三全水饺被检出非洲猪瘟病毒

由上图可知，该事件的传播呈现波浪形发展趋势。由于缺少官方的可靠信息，有关“三全水饺检出非洲猪瘟”的讨论量在初始阶段相对较低，直至2月15日湘西自治州重大动物疫病防制指挥部办公室核实了“三全灌汤水饺样品检出非洲猪瘟病毒”的消息，舆情开始爆发并在2月16日达到高峰。随后舆情量开始回落，2月18日三全食品发布《关于媒体报道灌汤水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性情况说明的公告》，向公众说明事件情况及公司采取的应急措施，舆情量再次上升并在2月18日达到舆情小高峰。在2月20日三全食品对深交所问询进行回复，对于媒体报道被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性的3批次水饺，三全食品称是“疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性”，部分媒体称此种回应是在“避重就轻”，舆论围绕回应内容展开讨论，推动舆情量在2月20日达到又一个舆情小高峰。在三全的几次回应后，该事件的讨论热度有所降低，相关舆情量呈现下降趋势。

由上图可知，全网关于“三全水饺检出非洲猪瘟”的信息中，传播量排前三的平台依次为微博、新闻网站、新闻客户端。

微博是本次事件传播量最高的平台，占比为79.71%。食品安全是关乎千家万户的大问题，有关食品安全的事件容易激发网民情绪，往往成为网民讨论的热门话题。“三全水饺检出非洲猪瘟”相关消息经过@头条新闻、@新浪新闻、@凤凰网财经等媒体官微的传播，引发大量网民关注，网民围绕“舌尖上的安全”“猪瘟病毒对人体是否有害”等角度展开讨论。

新闻网站的传播量位居第二，占比为6.66%。“中国新闻网”“法制网”等媒体凭借及时、客观的报道，跟进事件进展和涉事方回应，让公众及时了解事情真相。“新华网”发文《三全食品等疑陷“非洲猪瘟”风波 专家：病毒高温可杀灭 无需过度恐慌》，科普猪瘟病毒的相关知识，缓解公众的恐慌情绪，其权威的报道内容被众多媒体转载。此外，三全食品作为A股上市公司，由此事件引发的三全食品股价波动也受到“东方财富网”“新浪财经”等财经媒体的关注。

新闻客户端的传播量位居第三，占比为5.27%。主要是“天天快报”“今日头条”“一点资讯”等新闻客户端对事件始末、三全回应等内容的报道。

4.1 媒体报道

三全被曝检出非洲猪瘟病毒后，“法制网”“北晚新视觉网”“新京报网”等媒体纷纷对三全食品回应水饺检出非洲猪瘟病毒进行报道，称该公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存，与监管部门沟通，开始行动，承担起相应责任，并积极配合两地相关部门做进一步的核查及相应处理工作。聚焦三全对此事的回应处理的媒体报道占34%。

针对三全水饺检出非洲猪瘟病毒核酸阳性问题，市场监管总局、农业农村部两部门已派出联合督查组调查核实相关情况，要求企业立即追溯猪肉原料来源并对猪肉制品进行了处置。同时，要求各地全面落实防控责任，强化防控措施。关注相关部门跟进情况的媒体报道占27%。

事件发生后，虽然三全发出公告称“公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存”，但是各地多家大型超市以及各大电商平台为确保消费者安全，相继采取紧急措施，对涉及“问题”的三全水饺全部下架，并通过就地封存的方式，确保食品安全。报道电商平台及超市下架相关产品的占18%。

检出非洲猪瘟病毒的三全灌汤水饺是否会对人体造成危害成为民众关注焦点，对此，相关专家表示：各大权威机构都已明确地指出，非洲猪瘟病毒对人不具有感染性。而且非洲猪瘟不耐热，正常的烹饪，煮熟了吃也是灭活了的，就算是非洲猪瘟有“漏网之鱼”走上餐桌，它也不可能走到我们肚子里，消费者大可放心。科普非洲猪瘟病毒传猪不传人的媒体报道占12%。

9%的媒体报道涉及其他内容，主要包括讨论三全股价动荡、其他品牌也被检出非洲猪瘟病毒等。

4.2 网民话题

39%的网民话题传播三全水饺检出非洲猪瘟病毒。河南三全食品有限公司生产的批次为20190113H的三全灌汤水饺3份样品存在非洲猪瘟病毒核酸阳性。饺子作为传统节日必备食物，元宵节前后出现此类舆情，引发网民强烈关注，此外，非洲猪瘟疫情在全国多省份出现，三全、科迪、金锣等11家企业疑被测出非洲猪瘟更是加重了网民的担忧不安。

23%的网民话题吐槽近期食用过三全水饺。部分网民纷纷吐槽近期刚吃过三全灌汤水饺，担心对自己的身体造成伤害，更有部分网民声称将要求三全食品有限公司进行赔偿。

12%网民话题期待官方处理结果。在一片不安与焦躁的网民言论中，部分网民保持了少有的理性，认为事件原因正在调查中，应当不传谣、不信谣，等待官方给出客观真实调查结果。

10%的网民话题对食品安全问题频发表示不满。三全水饺检出非洲猪瘟病毒事件再次勾起网民对此前发生的一系列食品安全问题的回忆，有网民称“三全、三鹿，三字辈的都挺坑”，调侃自己“吃三全，喝三鹿，还在勉强活着”，借此表达自己对食品安全屡次出现问题、危害生命安全的不满情绪。

9%的网民话题讨论非洲猪瘟病毒是否传染人。去年8月，中华人民共和国农业农村部在官网发布消息确认，辽宁省沈阳市沈北新区首次发生非洲猪瘟疫情。尽管此后非洲猪瘟疫情不断扩散，但由于微博大V、专家、政府部门及时科普非洲猪瘟病毒不会传染给人类，而且该病毒不耐高温，因此，并未引发网民的高度关注，但三全水饺被查出非洲猪瘟病毒核酸阳性，还是引发了网民对于非洲猪瘟是否传染人的讨论。

此外，还有7%的网民话题为其他观点，主要是批评速冻食品行业进货查验制度形同虚设、传播涉事的“三全灌汤水饺”已被多家电商平台下架、指责三全食品有限公司视人命如草芥、呼吁加强食品行业监管力度等内容。

自2018年8月3日辽宁沈阳确认首例非洲猪瘟疫情以来，有十多家上市公司受到疫情的影响，造成巨额经济损失。

信任珍贵莫浪费

三全是中国驰名商标又是中国名牌产品，产品覆盖90%以上的地级市，80%以上县级市，产品进店率95%以上，连续多年全国第一……然而就是这样一个品牌企业被曝出“灌汤水饺被检出猪瘟病毒”，有网民表示，事件爆出的前几天，自己还刚刚食用了三全的水饺。

三全事件是让人始料不及的，谁也想不到自己一直信赖的老品牌，甚至是从小吃着长大的“名牌”，竟然会出现这种安全事故。这件事带给公众的并不仅仅是恐慌，更多的是愤怒——一种信任被利用的愤怒。

此次风波中，三全的声明更是引发了舆论的强烈不满与吐槽。声明中“公司拥有完整的食品安全生产和溯源体系”被网民吐槽：完整的食品安全体系为什么没有检测出猪瘟？“猪肉均来自优质合规供应商”更是被网民评论：猪信了，我没信。三全公司的声明不仅没有正视自己的错误，还试图掩盖其在安全方面的错误，透支了公众的信任，引发了网民的进一步“讨伐”。

对于一个食品企业而言，此次事件无疑是致命的。就如汪中全在《细节决定成败》中写的：“一个企业出局，一定不是被竞争对手淘汰的，而是被你的用户所抛弃。”

食品安全无小事

随着消费者食品安全意识的不断提升，对食品质量的要求也越来越高，然而就是在这种情形下带有猪瘟病毒的食品仍然走上了餐桌。虽然专家已经确认猪瘟不会传染人，但现在最让公众担忧的不是吃了水饺的身体，而是三全猪瘟水饺事件是否只是我国食品安全问题的冰山一角，我们的食品安全是否真的有保障。

通过梳理可以发现，近年内，三全食品在速冻食品领域曾多次被曝出食品安全问题。2011年11月南京市工商局在抽检中发现，三全食品多款速冻水饺检出金黄色葡萄球菌；2012年至2013年2月，三全至少遭到了不同消费者7次关于食品安全的投诉，投诉范围几乎涵盖三全食品的产品链；2017年5月，国家食药监总局通告，抽检550批粽子中5批次粽子不合格。三全作为一个知名品牌，一次次试探公众的底线，不仅影响自身的品牌形象，更是拷问着整个社会的食品安全体系。

有专家表示，此次事件说明速冻食品行业的进货查验制度存在漏洞，部分网民也希望相关部门让食品审查流程更加严格，更加透明。但无论何种制度，最终不过考验的是企业的良心，而企业的良知不应该成为监管制度下的快消品。

食品安全无小事，公众也在期待一个满意的处理结果，希望相关部门能够及时公布相关的调查进度以及后续处理结果，重树食品监管部门的威信，打造一个让公众放心、安全、信任的食品产业链。

（部分文字、图片来自网络，如有侵权，请及时与我们联系，我们会在第一时间删除相关内容。电话：4006770986邮箱：zhangming[@]eefung.com负责人：张明）

蚁坊软件

鹰眼舆情观察室

2019年2月27日